Prajitura pepsi

Prajitura pepsi

Ingrediente: Blat: 4 oua mari, 300 g faina, 400 g zahar, 100 g cacao, 200 ml pepsi, 200 ml lapte, 100 ml ulei, un praf de sare, un plic praf de copt. 

Crema:200 g branzica dulce cremoasa, 200 ml frisca lichida, 50 g zahar pudra, o esenta de vanilie.

Glazura: doua plicuri de budinca de cacao, 800 ml pepsi, 5 linguri zahar.

Mod de preparare: Spargem oauale intr-un bol mare, si adaugam zaharul si amestecam pana se topeste o parte din zahar, punem in bol laptele, uleiul si paharul de pepsi. Separat amestecam faina , cu cacaoa si praful de copt si incorporam treptat in amescul lichid, batem totul cu telul pana devine omogen si nu mai sunt cocoloase. Punem totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor cam 50, 55 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

 Crema: Punem frisca intr-un bol incapator, si batem cu mixerul pana devine tare, cam 3, 4 minute, adaugam zaharul pudra, branzica dulce si esenta de vanilie si mai batem 1,2 minute.

 Glazura: Punem praful de budinca intr-o cratita, impreuna cu zaharul si sucul, amescam putin ca sa se dizolve praful de budinca, apoi punem totul la foc mic, amestecand continuu pana ce aceasta se intareste si va deveni usor translucida, moment in care se va opri focul.

 Ansamblare: Blatul copt si racit compret se taie in doua foi subtiri. Peste prima foaie se va intinde toata crema de branza si vom acoperi cu cea de a doua foaie de blat peste care turnam budinca fierbinte. Nivelam budinca pe toata suprafata prajituri si lasam la temperatura camerei pana ce se va raci sufitient pentru a putea fi data la frigider. Se lasa la rece pentru minim 5 ore.

Pofta buna!