Pui umplut

Pui umplut 

Ingrediente:Un pui mediu, 500 g carne tocata de porc sau vita, un morcov, 3, 4 ciuperci,, doua fire ceapa verde, doua fire usturoi verde, o mana de verdeata, tocata(patrunjel, marar, telina, leustean) condimente( turmeric, curry, sare piper, oregano) zeama de la o lamaie, o ceasca de ulei, sare si piper.

Mod de preparare: Puiul se spala si se curata si se da deoparte, timp in care se pregateste umplutura. se toaca ciupercile morcovul si verdeata si se pune peste carnea tocata, se potriveste de gust cu sare si piper si se amesteca cu mana pana se amesteca toate ingredientele  apoi umplem puiul cu compozitia rezultata si in coasem cu o ata mai groasa. Contimentele mai sus mentionate  se amesteca cu zeama de lamaie si uleiul si ungem puiul cu acest amestec, il punem intr-o tava in care punem un pahar de apa apoi il dam la cuptor aproximativ 2 ore, din cand in cand scoatem puiul de la cuptor si il ungem cu zeama scurza in tava.

Pofta buna!      

Tort de ciocolata

Tort de ciocolata

Ingrediente: Blat: 4 oua, 300 gr faina, 300 gr zahar, 200 ml lapte, 200 ml cafea calda, 100 ml ulei, 100 gr cacao, un plic praf de copt, un praf de sare, o esenta vanilie. 
Crema: 500 g ciocolata neagra, 400 ml frisca lichida, 100 gr zahar pudra.
Obtional: capsune si cicolata alba razuita,

Mod de preparare: 
Blat: Intr-un castron se amesteca ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, praful de sare, pudra de cacao, faina, praful de copt si se amesteca pana nu mai sunt cocoloase, se toarna totul intro tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru 40, 45 de minute sau pana trece testul cu scobitoarea.
Crema: Intr-un castron termorezistent se pune ciocolata rupta in bucati mici impreuna cu zaharul pudra si frisca lichida si se pune la topit pe baie de aburi, se amesteca continuu cu o lingura pana ce ciocolata este complet topita, apoi se da la rece pana capata consistenta  si este complet racita.

Ansamblare: Blatul rece, se taie in 3 foi. Pe un platou se pune prima foaie de tort, si se unge cu o treime din crema rezultata, (Blatul este unul umed si nu necesita insiropare) se pune cea de a doua foaie de tort peste care se pune crema si se acopera cu cea de a treia foaie, se acopera cu restul de crema ramasa, obtional se poate decora cu capsuni taiate in evantai, si ciocolata alba rasa.

Pofta buna!  

   

Paste cu legume

Paste cu legume

Ingrediente:250 g spaghete, 10 masline negre fara samburi, 10 masline verzi fara samburi, o rosie mare, un cub de spanac congelat, o ceapa mare, 4,5 ciuperci brune, o lingura doua de ulei, sare si piper dupa gust. 

Mod de preparare: Se taie toate legumele cubulete, ceapa se pune la calit pana se inmoaie, se pun si ciupercile, maslinele, rosia si spanacul, si se calesc 1, 2 minute impreuna, se pune 500 ml apa, iar cand da in clocot se pun spaghetele rupte in jumatate, si se lasa la fiert pana spaghetele sunt complet fierte, cam 10 minute. daca apa scade si pastele nu sunt fierte mai adaugati putina apa. Se potriveste de gust cu sare si piper si se pot  lua de pe foc.

Pofta buna!     

Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Ingrediente: 500 g biscuiti populari, 200 g rahat, 200 g nuca, 150 g zahar, 50 g cacao neagra, 200 ml apa, o esenta de rom, 200 g de nuca de cocos.

Mod de preparare: biscuitii, rahatul si nuca se vor taia bucati mici, si se vor pune intrun castron incapapator. Intr-o cratita se pune apa la foc impreuna cu zaharul, cacaoa si esenta de rom si se da in clocot un minut , se lasa putin la racit, trebuie sa fie inca fierbinte dar sa fie suportat la maini , se pune siropul peste amestecul uscat si se framanta pana prinde consistenta, 

Pe o folie alimentara se pune o parte din compozitie si se formeaza salamul de dimensiunile si forma dorita(rotund, patrat, triunghi). Cand am format salamul in presaram cu nuca de cocos pe toate partile si in infasuram in folia alimentara. Se va da la rece minim 5 ore sau peste noapte.

Pofta Buna!       

Chiftele cu carne de vita si legume

Chiftele cu carne de vita

si legume

Ingrediente: 1kg carne de vita, 4 felii de paine (mai veche) , 3 linguri de faina, 4 oua, 2 morcovi, 3 cepe, un dovlecel, 4 cartofi medii, o legatura de usturoi verde, o legatura marar, sare si piper dupa gust, ulei pentru prajit.

Mod de preparare: Intrun bol mare pune carnea, separat razuim toate legume, dupa ce le-am spalat si curatat, le stoarcem zeama bine si le addaugam peste carne, inmuiem painea in apa si o stoarcem si o punem si pe acesta in bolul in care avem carnea si legumele, punem si ouale, faina, mararul tocat si usturoiul tocat, potrivim de gust cu sare si piper,

Punem uleiul la incins intr-o tigaie si incepem sa formam chiftelele, cand uleiul este incins umplem tigaia cu chiftele si le prajim cam 4, 5 minute, repetam pana terminam compozitia.

Pofta buna!       

Spanac infundat

Spanac infundat

      Pentru ca este sezonul verdeturilor, de ce sa nu profitam de ele, pietele sunt pline de spanac, loboda, leurda, stevie urzici si nulte altele zic sa va invit la masa la o portie de spanac infundat, este foarte simplu de facut, rapid, gustos si foarte sanatos.

Ingrediente: 500 g frunze de spanac, 2 legaturi de ceapa verde, o legatura marar, ulei, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare: Frunzele de spanac, se aleg de eventualele ierburi straine, se spala si le pune in apa fiarta si se da in clocot 1, 2 minute, apoi se coate intro sita si se lasa putin sa se raceasca, in acest timp tocam legaturile de ceapa, si le punem la catit. totam spanacul cat de marunt dorim si il punem peste ceapa calita si in calim impreuna cu ceapa 2, 3 minute. Punem peste spanac un pahar de apa si lasam asa pana scade toata apa, la sfarsit punem mararul tocat fin si potrivim de gust cu sare si piper.

Pofta buna!       

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ingrediente: 500 g carne de porc, 2 oua, o lingura cimbru, o lingurita rasa de sare, un morcov, o ceapa mare, un ardei verde, un ardei rosu, 4 cartofi mari, o lingura dulion, sare si otet dupa gust.

Mod de preparare: legumele, se spala se curata, si se taie cuburi mici, mai putin cartofii , care se vor taia in sferturi, si se vor pune la fiert in apa rece, pana fierb legumele pregatim perisoarele, framantam carnea cu cimbrul, ouale, si sarea, punem intrun castron apa rece cu otet, si bagam mainile in el inainte de a forma fiecare perisoara. cand legumele sunt fierte, pune perisoarele si le lasam la fiert cam 10, 15 minute potrivim cirba la gust de sare si otet si o luam de pe foc.

Pofta buna!