Lichior de portocale

        O aroma puternica de coaja de portocala, o bautura delicata si aromata pentru doamne si nu numai.

     Ingrediente: coaja de la 3,4 portocale, 5 linguri de zahar, un litru de palinca sau tuica.

      Mod de preparare: coaja de portocala se pune intr-o sticla de un litru jumatate, impreuna cu zaharul si alcoolul si se lasa la macerat o saptamana la loc ferit de razele soarelui, timp in care se agita sticla in fiecare zi, dupa aceea se strecoara si se pune intr-o sticla. Acum este gata sa fie consumat. 

Perle de ceapa in otet

Ingrediente: ceapa de marine mica, otet, sare , zahar, boabe de mustar, boabe de piper, frunze de dafin.

Mod de preparare: ceapa se curata, se spala si se pune in borcane de 380 g, impreuna cu condinentele, doua lingurite de sare, doua lingurite de zahar, si otet intr-un strat de doua degete, se completeaza cu apa si se pun la fiert, se lasa 5 minute dupa ce da in clocot . Se scot borcanele si se lasa la racit.

Pofta buna!       

Suc vitaminizat

    Inainte sa va dau o reteta, va pot spune ca este mai energizant decat o cana mare de cafea neagra, sau oricare alt energizant cumparat  din magazin. Este o explozie de energie si vitamine.

Ingrediente: portocale, lamai, mere,  morcov si sfecta rosie. Nu am dat cantitati exacte deoarece , pot varia in functie de preferinte, eu am pus cate 3 din fiecare.

Mod de preparare: Fructele si legumele se spala, se curata si se taie bucati potrivite pentru storcatorul dumneavoastra. Se scoate sucul din ele cu ajutorul storcatorului de fructe electric. Se poate bea imediat sau in maxin 24 de ore, rece sau la temperatura camerei.

Pofta buna!    

Zacusca de dovlecei

Ingrediente: 1 kg dovlecei, o jumatate kg rosii, o jumatate kg ardei capia, o jumatate kg ceapa. 100 ml ulei, sare, piper, o foaie de dafin.

Mod de preparare: Ceapa se da prin masina de tocat si se pune la calit, tocam si rosiile si pe adaugam peste ceapa, procedam la fel si cu ardeii si cu dovlecei, punem sare piper si foaia de dafin si lasam la fiert pana scade toata zeama si se ridica uleiul deasupra, moment in care se opreste focul. Se pune in borcane fierbinte si se infileteaza bine capacul pentru a se etansa si fara fierbere. 

Pofta buna!       

Castraveti bulgaresti

Ingrediente: Castraveti, sare pentru muraturi, zahar, otet de 9° , boabe de mustar, bete de marar, ceapa, frunze de telina, apa. 

Mod de preparare: Se spala bine castraveti si se lasa la scurs, se pun in borcane de 800 grame , tot in borcane se pun boabele de mustar, doua, trei felii de ceapa, bete de marar si frunze de telina. Se pune o lingura de sare, o lingura de zahar, un pahar de otet ( pahar ca cel de tuica )  si se completeaza cu apa. Sa pun capacele bine si se pun pe fiert, se lasa 5, 10 minute dupa ce da in clocot. Se scot si pe lasa la racit pana a doua zi acoperite cu un prosop sau o patura .

Sugestie: Sunt buni de consumat inca din a doua zi, sau iarna langa orice fel de mancare, sunt excelenti pentru salata de beuf, sunt crocanti si rapida de facut. Daca ii doriti dietetici puteti renunta pe lingura de zahar.

                                               Pofta buna! 

Salata de varza pentru iarna

 Ingrediente: O varza mare, un morcov, un gogosar, o varza mica rosie, boabe de mustar, piper boabe, otet, sare pentru muraturi, apa.

 Mod de preparare: varza se toaca fidemuta, morcovul se da pe razatoarea mare, gogosarul se taie fin pestisori,  varza rosie se toaca la fel ca cea alba . Eu am pus varza rosie separat, un borcan cu gogosar si varza alba, unul cu morcov si varza alba, si unul doar cu varza alba, dar se pot combina dupa bunul plac. Se indeasa bine salata in borcane mici de 380 g apoi deasupra se pune cateva boabe de piper si mustar doua lingurite de sare si o cescuta mica de otet.( ca cea de tuica, a mea are 30 g ) si se completeaza cu apa. Se pun capacele bine si se pun la fiert , se tin 5, 10 minute din momentul in care da in clocot, se scot borcanele si se lasa la racit pana a doua zi acoperite cu un prosop.

Sugestie: Este buna de consumat din a doua zi sau iarna ca o alternativa rapida a salatei de varza. Este fara conservant si rezista foarte bine.

                                            Pofta buna!